Ceaiul galben

Cu totii am auzit despre ceaiul alb, negru, despre sortimentele traditionale de ceai pe care le preparam acasa sau despre ceaiul verde, insa, nu foarte multi stiu ca exista si ceai galben.
Una dintre cele mai vechi bauturi din lume, ceaiul galben este mai putin cunoscut si mai greu de gasit datorita procesului elaborat de pregatire si uscare. Acest tip de ceai provine din aceeasi planta din care sunt preparate ceaiul verde si ceaiul negru, insa are o metoda de uscare diferita: frunzele sale sunt tinute la uscat un timp indelungat pana cand capata o culoare galbena. Intregul proces de obtinere al acestui sortiment este cunoscut doar de maestrii ceaiului.
Ceaiul galben este produs doar in China, unde sunt cunoscute numai cinci sortimente deosebite: Junshan Yinzhen, Huoshan Huangya, Meng Ding Huangya, Da Ye Qing si Huang Tang.
Datorita proprietatilor curative deosebite si a faptului ca gustul sau nu se modifica, ceaiul galben este considerat superior ceaiului verde care capata un gust amar daca nu este preparat corespunzator.
Se spune ca ceaiul galben a fost bautura preferata a imparatilor Chinei si era servit deseori in ceremoniile speciale organizate de nobilime.

Autor: Catalina Iliescu