Artist pentru o clipa | Coffee Art
De-a lungul timpului, am observat ca exista arta in orice, iar cand arta poarta mirosul inconfundabil al cafelei, ramai pur si simplu uimit. Sau cel putin, asta am facut eu cand am descoperit Coffe Art sau arta in cafea.
Coffee Art a devenit un curent artistic apreciat inca din anii 1980, nu numai de catre iubitorii de cafea din intreaga lume cat si de alte persoane ce iubesc manifestarile artistice. Exista doua moduri de a crea aceste desene si, uneori, o combinatie intre acestea doua. In prima metoda desenele se realizeaza in culori dupa un model, folosindu-se cafea solubila pudra si spuma de frisca. A doua metoda consta in turnarea laptelui dintr-un ibric in cafeaua espresso.
Iar daca cel care picteaza e pictorul, cel care sculpteaza e sculptorul, cel care face desene in cafea se numeste simplu, barrista. Barrista e un termen provenit din italiana, echivalentul lui bartender din engleza si se refera la o persoana angajata nu numai sa serveasca, dar care sa stie si sa prepare cafeaua pentru clienti, asa incat aceasta sa ia o forma si in ceasca. Barrista este asadar, omul care deseneaza in cafea si putini stiu ca aceasta meserie a prins in ultimii ani tot mai mult contur si in Romania si ca avem chiar reprezentanti la Campionatul Mondial de Barrista, prima competitie de acest gen, cu aroma de cafea.
In Romania exista si Asociatia de Cafea de Specialitate afiliata la Asociatia Europeana de Cafea de Specialitate (SCAE Europe) care are ca scop principal promovarea culturii cafelei si a prepararii ei.
Pentru ca acest domeniu sa creasca si mai mult in tara, Asociatia Cafelei de Specialitate a anuntat deschiderea oficiala a primei scoli de barrista din Romania, incepand cu data de 16 martie 2012. In cadrul Scolii de Barrista sunt amenajate doua sali de curs, o biblioteca si o zona dedicata metodelor alternative de preparare a cafelei. Scoala este dotata cu tot ceea ce este necesar pentru a putea invata cat mai multe despre meseria de barrista. Partea educationala a cursurilor va fi sustinuta de traineri certificati SCAE – Silvia Constantin, care incepand cu luna ianuarie 2012 este Certified Sensory Judge si Laurentiu Stefan- Campion National 2013. Acestia predau module de cultura a cafelei, basic & advanced barrista.
O lume noua, as zice eu. Multa munca, mult talent, multa daruire. Picturile dureaza o vesnicie. Sculpturile la fel. Arta in cafea dispare in cateva minute, pana cand auzi comanda. Ramai insa cu laudele, cu satisfactia ca esti pana la urma, artist. Cu bucuria ca si sufletul iti miroase a cafea cu lapte.
Autor: Diana Maria Trancuta
