Cafeaua braziliana
Inca de la aparitia ei in Brazilia, din secolul al-XVIII-lea, cafeaua a continuat sa se raspandeasca si in regiunile sud-estice. Din aceasta cauza, diversitatea este caracteristica plantatiilor de cafea din Brazilia. Brazilia produce cea mai mare varietate de boabe iar calitatile bauturii sunt deosebite. In contrast cu ceea ce apare in alte tari producatoare de cafea, care, in scopul extinderii, au cultivate suprafete mici, diversitatea cafelei braziliene este corelata cu varietatile si speciile botanice.
Arabica si Robusta impart terenul in galben si verde si an de an, trec prin mainile a milioane de lucratori, fie la recoltare sau la imbunatatire, depozitare, comercializare, industrializare si alte faze ale procesului, pana ce in cele din urma ajung in mainile a milioane de consumatori din intreaga lume. Aproximativ 26% din parcul de cafea al Braziliei se ocupa de speciile Robusta. Aceasta reprezinta 1,1 miliarde de picioare de cafea, din totalul de aproximativ 5 miliarde. Iata de ce, specia Arabica reprezinta 74% din parcul national de cafea, cu aproximativ 4 miliarde de picioare. Suprafata totala cultivata cu cafea in intreaga tara este de aproximativ 2,4 milioane de hectare. Din speciile de Canephora, singura varietate cultivata este Robusta. In ceea ce priveste speciile de Arabica exista o mare varietate. Cele mai cultivate doua varietati din Brazilia sunt Catuai reprezentand aproximativ 60% din total si Mondo Novo cu 35%. Restul este format de varietati care au fost introduse in ultimii ani si care sunt rezistente la boli.
