Ice Tea

Spre deosebire de ceaiul clasic, care are o istorie impresionanta de mai bine de 5000 de ani, ice tea, asa cum il stim azi, a aparut odata cu fenomenul conservarii ghetii. Exista documente datand utilizarea ceaiului rece in secolul al XVII-lea. In anul 1795, Carolina de Sud a fost singura colonie din America care putea cultiva plantatii de ceai, din punct de vedere comercial. Andre Michaux, explorator si botanist francez a fost cel care a adus mai multe plante deosebite in Carolina de Sud, pentru a satisface gusturile cultivatorilor bogati de Charleston. Atunci, in meniurile zilei, dar si in cartile de bucate engleze si americane au inceput sa apara o multitudine de retete de ceai rece, cele mai populare fiind ‚punch’-urile, de ceai verde, amestecate cu alcool si cu gheata.
Prima versiune de ice tea, asa cum o stim astazi, facuta cu frunze de ceai verde a aparut in 1879. O carte de bucate din Virginia a publicat o reteta realizata de Marion Cabell Tyree, care indruma ca ceaiul verde sa fie fiert apoi tinut la inmuiat pe tot parcursul zilei, abia apoi se adauga gheata, doua lingurite de zahar tos la o cupa, si lamaie.
Astazi, ceaiul rece vine in mai multe variante, fiind servit atat indulcit, metoda practicata in special in statele din America de Sud, cat si servit simplu, in restul zonelor. In multe zone din Statele Unite, primesti ceai rece chiar si atunci cand ceri unul simplu, indiferent de luna. In Vietnam, ceaiul rece este servit adesea gratuit in cafenele si restaurante, in timp ce clientii decid ceea ce vor sa comande de mancat.

Ice tea a devenit intr-o perioada relativ scurta una dintre cele mai populare bauturi din lume, fiiind comercializata la sticla de marile companii de bauturi carbogazoase, si putand fi gasit in multe variatii si sortimente pe fiecare continent, cu lamaie, cu fructe, indulcit, sau simplu.

Asadar, in orice zi a lunilor caniculare, si nu numai, poti opta pentru un pahar de ceai rece. Nu numai ca este rece si racoritor, este, de asemenea, si o sursa excelenta de antioxidanti si arome naturale. De multe ori ne bazam pe ceaiul rece disponibil pe piata, cel comercializat, la sticla, dar oricine il poate face foarte usor si acasa. In plus, ceaiul rece, facut in casa este mai sanatos deoarece nu contine nici un fel de aditivi.

In putinele zile caniculare ce vor mai veni nu ezita sa te reimprospatezi cu un ice tea. Poate fi facut in casa, chiar de tine, urmarind o reteta rapida si foarte usoara!