Cafea la nisip

Categorie: Cafele
Specific: turcesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 80 cal.
Dieta: Regim vegetarian

Adevarata cafea turceasca este cea fiarta pe spuza de carbuni sau fiarta pe nisip, adica cafea la nisip. Cafeaua la nisip este cafeaua turceasca traditionala, foarte, foarte tare. Aceasta cafea la nisip se serveste cu narghilea si alte bunatati orientale ca baclavalele, halvalele, rahaturile, etc.

Ingrediente:
zahar
cafea

Mod de preparare:

Intr-un flingean (vas din cupru de marimea unui lighean) se infierbanta bine cca 2-3 kg nisip. In el se asaza ibricul de cupru care este dimensionat pentrut maxim 2 cafele. Cand apa ajunge aproape de fierbere se adauga un strop de zahar si cafea din belsug, pana ce lingurita sta dreapta.
La primele semne de clocot se misca ibricul necontenit prin nisip. Dupa gust se hotaraste cand cafeaua este gata.